葉酸是一種水溶性B族維生素,代孕婦對葉酸的需求量比正常人高4 倍。代孕早期是胎兒器官系統分化,胎盤形成的關鍵時期,細胞生長,分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導致胎兒畸形.如在我國發生率約為3.8‰的神經管畸形,包括無腦兒,脊柱裂等。另外還可起早期的自然流產。
到了代孕中期,代孕晚期,除了胎兒生長發育外,母體的血容量,乳房,胎盤的發育使得葉酸的需要量大增。葉酸不足,代孕婦易發生胎盤早剝,妊娠高血壓綜合征,巨幼紅細胞性貧血;胎兒易發生宮內發育遲緩,早產和出生低體重,而且這樣的胎兒出生后的生長發育和智力發育都會受到影響。
葉酸應該什么時候補?
現在我們國家都普遍讓準媽媽在懷代孕之前就服葉酸,讓體內葉酸水平達到一定的程度,葉酸的劑量和平時我們一般用于抗貧血的葉酸的劑量是不一樣的。這是小劑量的葉酸。它的劑量比一般的少是400微克。吃小劑量的葉酸的目的是預防胎兒的神經管畸形的發生。建議懷代孕前三個月就開始吃,使體內葉酸水平達到一個平衡,懷代孕以后還要再吃三個月。很多營養師都建議代孕期營養肯定會對孩子有主動轉移,媽媽把營養素主動的運給孩子,保障孩子的營養供應。這其中就包括鐵劑和葉酸。很多營養師建議整個代孕期都要服用葉酸和鐵劑。不一定只服用到懷代孕前三個月。?
很多營養師的意見都建議代孕期全程服用葉酸和鐵劑。從臨床和醫療的角度來看,只有在出現貧血的癥狀,出現血色素下降的情況下才建議病人吃一些鐵劑和葉酸制劑,很多營養師都建議全程服用葉酸,只有好處沒有壞處。
代孕期葉酸如何補?
葉酸的膳食中的來源主要是各種蔬菜,動物肝臟,蛋黃等,食物中的天然葉酸的吸收率較低,加上烹調過程中損失,育齡婦女葉酸缺乏較為普遍,初步估計大約有1/3的婦女有不同程度的缺乏,這種狀況可以通過葉酸補充劑的方法得到糾正和改善。婦女在代孕前三個月開始,每日補充400微克的葉酸是比較適宜的量,過量的吐酸會掩蓋維生素B12缺乏的癥狀,干擾鋅的代謝,引起代孕婦鋅缺乏。每日最大補充量不能超過1000微克即1毫克。代孕期可持續補充。
補葉酸吃什么食物?
富含葉酸的食物有:蔬菜有萵苣、菠菜、番茄、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等;新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等;動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等;豆類、堅果類食品有黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;谷物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
咋吃蔬菜葉酸不流失?
含葉酸的食物很多,但由于天然的葉酸極不穩定,易受陽光、加熱的影響而發生氧化,長時間烹調可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低,在45%左右;而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然制品的1倍左右。如并發缺乏鐵性貧血,可同時補鐵。
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;
鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成分也會損失很大。
因此,代孕媽媽們要改變一些烹制習慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入。
為保持食品的營養,應該做到以下幾點:
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切,現時炒制,一次吃完。炒菜時應急火快炒,3~5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜,可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養,不宜丟棄,可做湯。
2、淘米時間不宜過長,不宜用力搓洗,不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯為宜,不宜做撈飯,否則會使營養成分大量流失。
3、熬粥時不宜加堿。
4、做肉菜時,最好把肉切成碎末、細絲或小薄片,急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經常吃油炸食品。
過量服用葉酸的危害
葉酸雖然重要,但不能濫補。因為長期服用葉酸會干擾代孕婦的鋅代謝,而鋅的攝入一旦不足,就會影響胎兒的發育。代孕婦最好能在醫生的指導下服用葉酸制劑。